Das Restaurant
Morgens hausgemachtes Brot und Eierspeisen nach Wunsch, mittags eine kleine, feine Karte, abends unser Fünf-Gänge-Menü mit täglich wechselnden Gerichten. Sie sind bei uns zu jeder Tageszeit willkommen, auch wenn Sie nicht im Waldhaus übernachten.
Morgens
Frühstücksbuffet von 8 bis 11 Uhr
Für externe Gäste 35 € pro Person, nach Anmeldung
Zum FrühstückMittags
Täglich ab 12:30 Uhr, ohne Ruhetag
Kleine, feine Karte, mit Tischreservierung
Zum MittagessenAbends
Fünf-Gänge-Menü, donnerstags Escoffier, samstags Buffet
Ab 18 Uhr
Zum Abendessen
Reservierung: 02975 840 · info@waldhaus-ohlenbach.de
Frühstück im Waldhaus
Ein Morgen voller Genuss. Mit Zeit für das Besondere.
- Zeiten
- Frühstücksbuffet von 8 bis 11 Uhr
- Externe Gäste
- 35 € pro Person, begrenzte Plätze nach vorheriger Anmeldung
„Ein guter Morgen kann gar nicht lange genug dauern.“ Starten Sie den Tag mit Ihren Liebsten, ganz entspannt, mit viel Zeit und einem Frühstück, das im Waldhaus eine besondere Tradition hat.
Schon der Duft von frisch gebackenem Brot macht Appetit: unser hausgemachtes Walnussbrot, aromatisches Sauerteigbrot, die eigenen Waldhaus-Brötchen, feine Dinkel-, Körner- und Butterbrötchen. Jedes für sich eine kleine Köstlichkeit. Unser Sauerteigbrot können Sie übrigens auch mit nach Hause nehmen.
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Unser Frühstück ist weit mehr als die erste Mahlzeit des Tages. Es ist unsere kulinarische Visitenkarte, mit außergewöhnlicher Vielfalt, viel Liebe zum Detail und einer großen Leidenschaft für alles, was wir selbst herstellen.
Dazu erwartet Sie eine beinahe unerschöpfliche Auswahl an liebevoll zubereiteten Salaten, hausgemachten Aufstrichen und Marmeladen, frischen Früchten und frisch gepressten Säften. Ihre Eierspeisen bereiten wir ganz nach Ihren Wünschen direkt vor Ihren Augen zu.
Entdecken Sie immer wieder neue Kleinigkeiten, probieren Sie sich durch die Vielfalt und genießen Sie die Freude an einem Frühstück, bei dem nichts beliebig ist.
Für uns ist das Frühstück eine Herzensangelegenheit. Für unsere Gäste ist es oft eine der schönsten Erinnerungen an das Waldhaus.
Auch wenn Sie nicht bei uns wohnen, heißen wir Sie herzlich willkommen. Für externe Frühstücksgäste halten wir nach vorheriger Anmeldung eine begrenzte Anzahl an Plätzen bereit.
Mittagessen im Waldhaus
Frisch gekocht. Unkompliziert genießen.
- Zeiten
- Täglich ab 12:30 Uhr, ohne Ruhetag
- Mittagskarte
- Aktuelle Mittagskarte (PDF)
Manchmal braucht es gar nicht viel für einen schönen Mittag: einen liebevoll gedeckten Tisch, etwas Gutes auf dem Teller, ein Glas Wein und ein wenig Zeit zum Genießen.
Im Waldhaus servieren wir Ihnen mittags eine kleine, feine Auswahl frisch zubereiteter Gerichte. Mal regional verwurzelt, mal mit einem Blick über den Tellerrand, immer mit guten Zutaten, handwerklicher Sorgfalt und Freude am Kochen.
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Ob nach einer Wanderung, als genussvolle Pause zwischendurch oder für ein entspanntes Mittagessen mit Freunden und Familie: Bei uns darf es mittags ganz unkompliziert sein. Und trotzdem ein bisschen besonders.
Gutes Essen braucht keinen besonderen Anlass. Nur Appetit. Wir bitten um vorherige Tischreservierung und freuen uns auf Ihren Besuch.
Abends im Waldhaus
Gute Küche. Große Auswahl. Und jeden Abend etwas Neues.
- Zeiten
- Ab 18 Uhr
- Hotelgäste
- Im Zimmerpreis enthalten (Waldhaus-Halbpension), auch das Menü Escoffier und das Buffet
- Externe Gäste
- À la carte oder als Menü: drei Gänge 50 €, vier Gänge mit Suppe 60 €. Für einzelne Gerichte, etwa Kaviar als Vorspeise, 10 € Aufpreis.
- Menü Escoffier
- Donnerstags, 85 € für externe Gäste
- Buffet
- Samstags, 60 € für externe Gäste
Ein schön gedeckter Tisch, ein gutes Glas Wein und die Vorfreude auf einen genussvollen Abend. Im Waldhaus lieben wir die klassische Tischkultur ebenso wie die Freude am Entdecken. Und wir finden, dass gutes Essen vor allem eines machen sollte: glücklich.
Unsere Küche ist geprägt von handwerklicher Leidenschaft, ausgesuchten Produkten, feinen Saucen und der Lust, immer wieder Neues auszuprobieren. Dabei darf es raffiniert und überraschend sein, aber auch wunderbar klassisch.
Sie müssen nicht bei uns wohnen, um unsere Küche zu genießen. Ob zu zweit, mit guten Freunden, für einen besonderen Anlass oder einfach, weil Sie Lust auf einen richtig schönen Abend haben: Wir freuen uns, Sie an unserem Tisch willkommen zu heißen.
Jeden Abend
Fünf Gänge. Viele Möglichkeiten.
Unser Waldhaus-Genussmenü mit fünf Gängen und einer außergewöhnlichen Auswahl. Die Gerichte wechseln täglich.
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Den Anfang machen frische Salate von unserem Buffet. Danach wählen Sie aus drei Vorspeisen (mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch), gefolgt von zwei Suppen und drei wechselnden Hauptgerichten. Zum Abschluss locken zwei Desserts oder eine feine Käseauswahl von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen.
Und weil Genuss keine starren Regeln braucht, dürfen Sie die Gangfolge gerne nach Ihrem Geschmack gestalten. Lieber zwei Vorspeisen? Oder Dessert und Käse? Sehr gerne.
Unsere Gerichte wechseln täglich. So gibt es auch bei einem längeren Aufenthalt immer wieder etwas Neues zu entdecken.
Donnerstags
Menü Escoffier
Eine kleine Liebeserklärung an die große französische Küche: vier fein aufeinander abgestimmte Gänge.
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Donnerstags gehört unsere Küche Auguste Escoffier und seiner wunderbaren kulinarischen Tradition.
Vier fein aufeinander abgestimmte Gänge, außergewöhnliche Produkte, aufwendig zubereitete Fonds und Saucen, präzises Handwerk und viel Gespür für Geschmack.
Klassische französische Kochkunst, mit neuen Ideen und unserer eigenen Handschrift interpretiert. Ein Abend für Genießer, die das Besondere schätzen.
Samstags
Das Waldhaus-Buffet
Großzügig. Abwechslungsreich. Mit Liebe gemacht.
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Samstags zeigen wir unsere Küche von einer anderen Seite. Freuen Sie sich auf eine außergewöhnliche Auswahl feiner Vorspeisen, warmer Köstlichkeiten, sorgfältig zubereiteter Hauptgerichte und verführerischer Desserts.
Alles mit dem gleichen Anspruch gekocht wie unsere Menüs, nur mit noch mehr Möglichkeiten, sich nach Herzenslust durchzuprobieren.
Gegen Aufpreis
Unsere Waldhaus-Klassiker
Manche Köstlichkeiten möchte man einfach immer wieder genießen.
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Deshalb ergänzen wir unsere wechselnde Karte um einige besondere Spezialitäten: Pastete vom Ohlenbacher Reh, Stopfleberterrine mit Brioche, Rehtörtchen mit Steinpilzen oder Kaviar mit knusprigen Reibekuchen.
Auch ein saftiges Steak vom Sauerländer Rind, eine feine Seezunge oder zarter Rehrücken haben bei uns ihren festen Platz.
Diese besonderen Gerichte können Sie gegen einen Aufpreis zu Ihrem Menü wählen.
Und dazu ein guter Wein
Über 400 Positionen
Große Namen, gereifte Jahrgänge und spannende Entdeckungen von Winzern, die wir schätzen. Ob ein vertrauter Lieblingswein oder etwas ganz Neues: Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.
Über 400 Positionen
Große Namen, gereifte Jahrgänge und spannende Entdeckungen von Winzern, die wir schätzen. Ob ein vertrauter Lieblingswein oder etwas ganz Neues: Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.
Und dazu ein guter Wein
Bildergalerie
Entdecken Sie unsere kulinarischen Höhepunkte in Bildern.
Mehr Genuss entdecken
Im Waldhaus Ohlenbach trifft kulinarische Leidenschaft auf Sauerländer Gastlichkeit. Ob feine Menüs in unserem Restaurant, spannende Einblicke in der Showküche, die traditionelle Waldhaus-Küche oder edle Tropfen aus dem Weinkeller. Bei uns erleben Sie Genuss mit allen Sinnen.
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Weinkeller
